De rest gebotteld

Vanavond de twee mandflessen (totaal zo'n 16 liter bleek later) brouwsel gebotteld. Dit is wel heel wat werk.
Programma: werkblad bottel klaar maken,
Kroonkurkmachine op blad vast schroeven.
Flessen waren reeds na het ledigen omgespoeld met water.
De 48 fessen ontdoen van etiketten, en lijmresten.
Binnen en buiten ontsmetten en op laten drogen
Inhoud mandflessen overhevelen in het schoongemaakte gistingsvat.
Halve theelepel kristalsuiker in de fles en dan afvulen,
Kroonkurk er op. en fles omspoelen.

Daarna alles weer opruimen, vat schoonmaken mandflessen schoonmaken en ontdoen van gistresten
Gemorst bier opruimen.
Alle spullen weer in de doos...
En wachten maar.....

tweede test

Afgelopoen zondag nogmaals na het eerst een flesje eigenbrouwsel in de koelkast gezet te hebben.
Was het 's avonds dan toch zo ver. Het tweede flesje opengetrokken. even ter info, bier is 10 dagen geleden gebotteld.
En wat wat bleek, uit de fles kwam een mooi bruisend biertje met een mooie schuimkraag. Bovendien ook nog lekker van smaak.
Nu staat er nog 15 liter klaar om gebotteld te worden. Dat beloofd wat...

Eerste smaak test

Drie dagen na het bottelen kon ik de nieuwschierigheid niet bedwingen, hoe zou het bier smaken?
Wel resultaat viel ronduit tegen, gewoon geen bier smaak.
Zit niets anders op dan gewoon te wachten.

bottelen en lageren

Vandaag 22 okt was het zover, een s.g. van 1010 bereikt, op naar de volgende fase in het biermaak proces.
Hele klus dat grondig schoonmaken en ontsmetten van de mand(flessen.
Het verse bier is nu overgegoten (voorzichtig) in een manfles van 10 en 5 liter. Het restje wat nog in het gistingvat zat is in 12 flesjes overgebracht. In de flesjes is eerst een halve afgestreken theelepel gedaan en dan gevuld met jongbier. Gelijk afgesloten met een kroonkurk. Had hiervoor een nieuw apparaat via speurders aangeschaft, echt een top ding Geen deuken en gebarsten flessen meer.
Het lageren gebeurt in de garage, links zie je de garage temperatuur in een grafiekje. Dit is gemeten op ongeveer mandfles hoogte.. De 12 flessen staan nu binnen op een wat warmere plek. Zaterdag gaan die ook naar de garage.
Nu dus maar wachten. Project 2 staat klaar, een stout biertje hmmmm.

dik een week verder

Nu na 7 dagen gisten, de temperatuur rond de 19 graden gehouden is het s.g. eindelijk aan het zakken. gisteren (zondag) lag het s.g. zo rond de 1,018. Nog een paar daagjes...

4,5 dagen verder

Het gist proces lijk erg langzaam te gaan. Gisteravond een s.g. gemeten van 1,031 (foto mislukt) niet echt een vooruitgang.
Vanaf vanavond heb ik er een verwarming bijgezet. Thermostaat er bij, en kijken wat er gebeurt.
Het effect is al te zien in de temp grafiek hier links op de site.
Uit eindelijk gaat het om het bier en niet de temperatuur gadget, met een koud gistproces wordt het wel lang wachten op je eigen biertje. Kijken of nu de 20 graden gehaald kan worden.

Dag 2,5

Vandaag was het erg mooi weer, de wort temperatuur is gestegen tot 17,5 graden. Ook wordt er behoorlijk gebubbeld in het gistvat
Toch even de s.g. meten. Nu niet in het vat maar in een maatbeker.
Gemeten: 1,032, iets gezakt, dit gaat nog even duren voordat het klaar is.
Ik kon de verleiding niet weerstaan om toch even te proeven. Hier kan ik kort in zijn niet lekker.
Geduld dus.